Pasta fresca all’uovo – Scuola Radicale 2.0

Il corso ci trasporterà dagli impasti con semola a quelli con le uova, dalla pasta colorata a quella con erbe e fiori, dai ripieni ai vari formati.

Un corso dove tutti i partecipanti metteranno le mani in pasta per capire consistenza ed imparare le varie tecniche. Dall’Emilia Romagna alla Puglia dove le uova di Hasta l’huevo saranno le protagoniste .

Docente. Luisa Tricca, Toscana di origine, Pugliese da 10 anni.

La sua passione nasce tra i fornelli e i mattarelli del ristorante della nonna.

La sua è una cucina contaminata dalla tradizione, dai viaggi, dal territorio, da produttori con un obiettivo comune: la ricerca e la passione per il cibo vero.

Il prezzo del corso è di 50€ a persona (pranzi compresi).

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