Essiccazione professionale – Scuola Radicale 2.0

Il 18 maggio il corso di Essiccazione professionale ci farà scoprire tutti i segreti dell’essiccazione.

Il corso sarà tenuto da Chef Dalicandro. Oggi è formatore di corsi professionali,

amatoriali e percorsi individuali, consulente per la ristorazione e personal chef per eventi a domicilio.

Appassionato raccoglitore di erbe selvatiche e funghi, ha un orto. Per lui cucinare è tecnica, conoscenza e passione.

Argomenti del corso:

Potenzialità e tecniche di utilizzo dell’essiccatore; preparazione, trasformazione e conservazione degli alimenti.

Approfondimento delle preparazioni base e dei processi più complessi di essiccazione, entrando nello specifico dei singoli prodotti essiccati; Degustazioni

Il prezzo del corso è di 100€ (pranzo compreso)

Per iscriverti compila il form al link qui