Il lambrusco in piena maturità è stato lavorato con una tecnica che potremmo definire scherzosamente “lasagna”. Ovvero una prima parte è stata diraspata e pigiata, una parte a grappolo intero ed una parte pressata direttamente. Questo ha creato un vino corposo e strutturato con un bel carattere fruttato che lo rende intrigante e piacevole da sorseggiare.

Lotto di produzione L 02/23

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