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Vino Lambrusco rosso IGT prodotto su terreni confiscati alla criminalità organizzata a San Vito dei Normanni (BR).
L’uva Lambrusco in piena maturità è stata lavorata con una tecnica che potremmo definire scherzosamente “lasagna”. Ovvero una prima parte è stata diraspata e pigiata, una parte a grappolo intero ed una parte pressata direttamente. Questo ha creato un vino corposo e strutturato con un bel carattere fruttato che lo rende intrigante e piacevole da sorseggiare.
Lotto di produzione L 02/23
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